臺南市政府客家事務委員會一日（農曆二月初二）於東山客庄舉辦「伯公生」活動，號召民眾共為這位最接地氣的守護神慶生，透過傳統客家祭儀祝福土地公生日快樂，並祈求風調雨順、平安富足；市長黃偉哲現場發送粄、米糕、發粄等祭祀供品給參加民眾，共下分享食福沾伯公福氣。

祭拜伯公禮俗中，客家婦女會採摘香花堆疊成精緻盤花，並親手「打粄」製作甜米糕等客家特色供品祭拜伯公，祭祀後再將供品分送鄉親，象徵分享福氣及感謝之意；活動中除展現傳統客家「伯公生」食福文化，也邀在地客家藝文團體「府城真樂軒客家八音樂團」以鑼鼓樂及嗩吶樂聲演奏八音，增添客家傳統節慶氛圍及展現古樸熱鬧客庄情景。

市長黃偉哲表示，東山舊稱「大埔街仔」，擁有悠久客家移墾歷史，今年特於東原福興宮舉行祝壽祈福儀式，期盼伯公庇佑市民平安健康、財運亨通，今年都能「蛇宓隆發」。

南市客委會主委陳新裕指出，臺南是客家先民登陸臺灣的重要門戶，白河、楠西、東山等區都有早期客家移居歷史痕跡；對客家人來說，土地公就像家中長輩「伯公」一樣，守護著家族的安居樂業，在台三線上的客庄聚落都能見到各具特色的伯公廟，象徵客家人深厚的信仰文化及與土地的緊密連結。

陳新裕主委強調，文化的傳承不僅限於語言，未來會持續以多元方式規劃不同主題活動，讓民眾透過多重體驗感受客家文化的深層意涵，也歡迎大家來臺南體驗豐富多彩的客家文化。