开斋节为全球穆斯林庆祝斋戒月结束重要节日，也是一年的开始，中华医事科技大学十一日举办「欢庆开斋嘉年华活动」及「东南亚美食体验工作坊」，台南市长黄伟哲、劳工局长王鑫基、中华医事科大董事长陈智文与在台南的外籍生共同庆祝，也期盼透过活动促进文化交流。

华医太鼓社以精彩表演为活动开场，昆山科大、南台科大、台南应用科大外籍学生受邀参与，体验手作东南亚美食、开斋祈福饭仪式及欣赏印尼舞蹈表演，一解学子思乡之情；会中也安排法规宣导，提升外籍生法令知识保障自身权益，也让外籍生更快融入台湾生活文化。

黄伟哲市长表示，南市移工数约六万二千馀人，其中印尼籍约二万馀人，占比约三成，而大部份印尼籍移工主要信奉伊斯兰教，开斋节对穆斯林朋友十分重要，盼藉由活动展现对穆斯林文化的尊重与包容，促进更多文化交流，也将节日欢乐分享给台湾民众。

劳工局长王鑫基表示，南市首创「境外生访视关怀服务」，结合内政部移民署服务模式，维护外籍生实习工读等劳动权益，也期盼透过活动提供更多元的文化体验，让移工、外籍学生都能感受台南的温暖，并使本国和外国人深入了解穆斯林文化，同时也透过游戏方式宣导外国人在台法令，保障自身权益。