教育部推动「大学社会责任（USR）计画」，鼓励大学深入地方、培育人才，并与国际接轨；正修科大餐饮系教授陈信宏执行的「新埤纤境」USR计画，以地方水果研发创新糕点，於二○二四年十一月荣获第六届「食创奖」大学组二星奖，展现「由产地到餐桌」的实践精神，其玛德莲产品目前也已进入百货卖场贩售，广受市场好评。（见图）

该校USR计画持续推动在地产业创新，目前已有业者委托研发商品，如林后可可的「可凤酥」、雅缑合作社的水果牛轧糖，并启动外销海外模式。副校长兼教务长龚瑞维表示，面对少子化冲击，高教转型刻不容缓，而该校以USR作为关键策略，深耕林园、旗山、旗津及屏东等地，成果备受肯定，未来将进一步扩大影响力。

陈信宏教授说明，在「新埤纤境」玛德莲的开发上，特别选用了新埤在地的水果，包括凤梨、百香果、火龙果和柠檬，打造出独特的风味，这不仅是为了展现地方特色，更希望透过产业六级化的概念，让当地农产品能够有更多发展机会；新埤的土地大多属於水资源保护区，没有工业污染，这也让这些水果拥有纯净的品质，能让消费者安心享用，「我们希望透过这样的产品，让更多人看见新埤的价值，也带动地方产业的复苏」。

食创奖号称是餐饮界的奥斯卡奖，能荣获二星奖是很高的荣誉，「新埤纤境」玛德莲的特色在於采用新埤在地新鲜水果，符合永续发展目标SDG12「负责任的消费与生产」；该奖项也显示计画团队的努力受到外界肯定(该计画也曾荣获远见杂__楷模奖、亚太永续行动奖银奖、教育部最佳亮点故事等奖项)，是计画团队未来努力的动力，因此非常具有意义。

该校第四期USR计画已获教育部补助，新埤计画升级为深耕型，拓展至佳冬，结合餐饮与观光促进地方创新；也跨域运用设计与文物修护专长，深入原乡推动文化保存。未来将以教育、经济、文化、环境为核心，发展具影响力的长期机制，并结合AI推动「3i赋能」，强化学生竞争力，打造智慧永续的地方发展环境。